Fatores de influência sobre os SST e a proporção açúcares/ácidos na banana
Experimente ouvir o nosso conteúdo:
O nitrogênio influencia a qualidade do fruto, melhorando a doçura ao aumentar o nível de Sólidos Solúveis Totais (SST), açúcares e a proporção SST/Ácidos.
Entretanto, o nitrogênio em excesso pode ter um efeito prejudicial, principalmente se não estiver balanceado com o suprimento de potássio.
Acesse nossas plataformas e conheça a solução nutricional completa para banana
O potássio é bastante importante para a conversão do amido em açúcares e para o eventual sabor da fruta. Altas taxas de potássio aumentam os Sólidos Solúveis Totais (SST) e o teor de açúcares da fruta, aumentado a proporção de açúcares/ácidos.
O boro está associado ao transporte e assimilação de açúcares. O zinco e o ferro também desempenham uma função importante para o teor de SST.
Confira os produtos recomendados
Siga a Yara nas redes sociais para saber das novidades
Confira também os webinars exclusivos sobre banana
